Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie, atenția se îndreaptă către preparatele tradiționale, iar cozonacul rămâne vedeta mesei de Crăciun. În acest context, Chef Cătălin Scărlătescu a decis să divulge secretele rețetei sale consacrate, oferind detalii despre ingredientele și tehnica necesară pentru un rezultat perfect.
Pentru a obține un aluat consistent, dar în același timp elastic și ușor de prelucrat, celebrul bucătar mizează pe o maia preparată din lapte cald, făină și drojdie, care trebuie lăsată la crescut până își dublează volumul. Un alt truc esențial menționat de sursa citată constă în dizolvarea zahărului în lapte fierbinte, amestecul fiind combinat ulterior cu gălbenușurile frecate cu sare și untul gras.
Lista completă de ingrediente necesară pentru această rețetă cuprinde: 1 kg de făină, 5 ouă, 60 gr de drojdie, 300 gr de unt belgian, 450 gr de lapte și 250 gr de zahăr. Pentru a conferi o aromă deosebită și o umplutură bogată, Scărlătescu folosește 500 gr de nucă, 200 gr de rahat, 150 gr de ciocolată belgiană, stafide, precum și 30 gr de portocală confiată și 30 gr de coajă de lămâie. Compoziția trebuie să fie generoasă, incluzând ciocolata topită și restul elementelor aromatice.
„După ce aluatul dospește, se întinde în foi, se umple generos și se rulează. Rulourile se secționează și se împletesc pentru un aspect spectaculos, apoi sunt lăsate din nou la crescut în forme unse cu unt. Coacerea lentă, la temperatură moderată, asigură o coajă rumenă și un miez perfect făcut, fără a se usca. Iar răbdarea este cheia, de la dospire până la răcire, fiecare etapă contribuie la reușita finală”, este explicația oferită de Cătălin Scărlătescu, notează Libertatea.
Dincolo de recomandările culinare, viața personală a juratului de la MasterChef a revenit în atenția publicului. În luna septembrie, acesta a fost văzut pentru prima dată alături de noua sa parteneră, la scurt timp după ce relația de patru ani cu actrița Doina Teodoru s-a încheiat.
Imaginile surprinse de paparazzi WOWbiz.ro pe aeroportul din Otopeni l-au arătat pe Cătălin Scărlătescu extrem de apropiat de o femeie blondă, cu ochelari. Cei doi au fost observați socializând la un pahar, zâmbind și flirtând, gesturile tandre confirmând chimia existentă între ei.
Deși despărțirea de fosta iubită a avut loc la începutul verii, în ciuda speculațiilor anterioare privind planurile de nuntă, vedeta TV nu a rămas singură pentru mult timp. În prezent, acesta și-a asumat relația, apărând în public alături de femeia care a reușit să îi readucă buna dispoziție.
