Căpșuni românești sunt recoltate în plină lună noiembrie la Beiuș, județul Bihor, într-o fermă care se întinde pe patru hectare. Fructele sunt cultivate în 33 de solarii, unde temperatura, lumina și nutrienții sunt controlați de un computer, iar după cules sunt sortate manual pentru a asigura cea mai înaltă calitate.

Procesul tehnologic este controlat în detaliu pentru a obține fructe de calitate superioară chiar și în afara sezonului. „Avem computer în care le pregătim mâncare, unde avem totul măsurat. Reţetele sunt în funcţie de apă, în funcţie de nevoile lor. Ca hrană mergem mai mult pe potasiu, pe fosfor şi îngrăşământ foliar”, a explicat Gabriela Vlad, inginer horticol.

Odată culese, fructele ajung în zona de ambalare, unde sunt sortate manual cu strictețe. „Fiecare fruct de pădure este ales manual bucată cu bucată, în funcţie de calibru. Cele perfecte ajung în caserole de 250 sau 500 de grame, gata de raft. Sunt şi cele mai mici, care nu îndeplinesc aceste criterii, dar ajung acolo unde aduc bucurie”, a precizat antreprenorul Dumitru Gal.

Afacerea, evaluată în prezent la 35 de milioane de euro, este rezultatul a peste zece ani de muncă și investiții. Antreprenorul Dumitru Gal, care a construit compania de la zero, a povestit despre începuturile sale: „Primul meu contact cu munca a fost la zece ani, când mergeam cu oile noastre şi cele din sat la păşunat. De mic am învăţat ce înseamnă efortul şi lipsurile, dar tocmai ele m-au învăţat să lupt”.

Planurile de dezvoltare continuă, iar din primăvara anului viitor, antreprenorul va demara un nou proiect cu finanțare europeană, în valoare de trei milioane de euro. Investiția vizează construirea unui sistem hidroponic ultramodern, care se va întinde pe o suprafață de 24 de hectare.