Sanda Marin, cunoscută pentru rețetele sale tradiționale, propune o rețetă simplă de clătite pufoase, ideală pentru orice ocazie.

Ingrediente necesare pentru aproximativ 10 clătite:

• 100 g de făină
• 300 ml de lapte rece
• 2 ouă (opționale în varianta de post)
• 1 lingură de zahăr
• 1 lingură de ulei
• 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
• Un praf de sare și bicarbonat

Mod de preparare:

Toate ingredientele se amestecă, preferabil cu un mixer, până obții o compoziție fină, fără cocoloașe. Cu ajutorul unui polonic, toarnă treptat aluatul într-o tigaie bine încinsă. Dacă tigaia este antiaderentă, nu este necesar să adaugi ulei. În cazul în care tigaia are aderente, pune câteva picături de ulei înainte de prima clătită. Clătitele se rumenesc 2-3 minute pe fiecare parte, apoi se așază una peste alta pe o farfurie.