Această rețetă propune un desert rapid și ușor de preparat, ideal pentru întreaga familie sau pentru musafiri. Este vorba despre o prăjitură pufoasă cu iaurt, fructe și un aspect marmorat dat de cacao, a cărei realizare nu necesită ingrediente speciale, majoritatea fiind, de regulă, deja existente în orice bucătărie.
Pentru prepararea acestui desert sunt necesare următoarele ingrediente:
Primul pas constă în preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius și tapetarea unei tăvi cu hârtie de copt.
Într-un bol, se bat cele șase ouă cu un praf de sare. Ulterior, se adaugă treptat zahărul și iaurtul, amestecând continuu pentru omogenizare.
În timp ce se mixează compoziția, se toarnă uleiul în fir subțire. Separat, făina se amestecă împreună cu praful de copt, iar apoi acest amestec uscat se încorporează treptat în compoziția lichidă, folosind o lingură de lemn sau o spatulă. La final, se adaugă coaja de lămâie. Dacă aluatul rezultat este prea moale, se poate adăuga o cantitate mică de făină suplimentară.
Aluatul obținut se împarte în două părți egale. Prima jumătate se toarnă în tava pregătită. În cea de-a doua jumătate se adaugă lingura de cacao și se amestecă bine, până la obținerea unei compoziții de culoare maro închis. Cu ajutorul unei linguri, aluatul cu cacao se distribuie peste cel din tavă, pentru a crea un efect marmorat.
Deasupra se așază fructele, care trebuie scurse foarte bine în prealabil dacă provin din compot sau au fost congelate. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 35-40 de minute la 180 de grade Celsius.
După coacere, prăjitura se lasă la răcit complet înainte de a fi transferată pe un platou. Pentru servire, se poate presăra cu zahăr pudră.
