Sezonul de toamnă aduce în magazine o gamă diversificată de legume și fructe bogate în fibre, antioxidanți și vitamine, printre care se distinge și kaki, cunoscut drept curmala japoneză. Acest produs cu pulpă dulce și coajă portocalie sprijină sistemul imunitar și menține sănătatea digestivă, conform unei analize publicate de EatingWell și preluate de pe adevarul.ro.
Deși este mai puțin prezent în consumul cotidian comparativ cu merele și perele, kaki se evidențiază prin aportul de fibre și compuși vegetali benefici pentru organism. Specialiștii în nutriție îl includ pe lista alimentelor sezoniere ce merită integrate într-o dietă diversificată.
O curmală japoneză furnizează aproximativ șase grame de fibre, ceea ce reprezintă cam 21% din valoarea zilnică de referință. Acești nutrienți sunt esențiali pentru activitatea normală a sistemului digestiv și pentru conservarea unui tranzit intestinal constant, contribuind la un nivel sănătos al colesterolului și reglarea glicemiei.
Nuanța portocalie a fructului provine din carotenoizi, precum beta-carotenul, pe care corpul îl convertește în vitamina A, un element vital pentru imunitate, piele și vedere. Fructul conține și vitamina C și alți antioxidanți care apără celulele împotriva stresului oxidativ.
Kaki poate fi savurat ca atare sau adăugat în diverse rețete, cum ar fi salate, deserturi sau combinat cu brânzeturi și iaurt. Textura și aroma sa variază în funcție de soi și de stadiul de coacere.
În topul fructelor de toamnă bogate în fibre se află și merele, un fruct de mărime medie conținând circa patru grame de fibre, adică 14% din valoarea zilnică de referință. Acestea conțin pectină și polifenoli, fiind recomandat consumul cu tot cu coajă.
Perele oferă un aport de aproximativ 5,5 grame de fibre per fruct de mărime medie, reprezentând circa 20% din valoarea zilnică, fiind bogate în fibre solubile și insolubile, precum și flavonoide în coajă.
Rodiile furnizează în jur de șapte grame de fibre per cană de semințe, adică un sfert din valoarea zilnică, alături de vitamina C, zinc, magneziu, potasiu, quercetina, antocianine și elagitaninuri.
Dovleacul completează lista, o cană de piure oferind circa șase grame de fibre (21% din valoarea zilnică), beta-caroten, luteină, zeaxantină, vitamina E, vitamina K, fier și potasiu.
