Un desert apreciat în perioadele de post, cunoscut sub numele de „rețeta celor 12 linguri”, oferă o alternativă rapidă și accesibilă pentru cei care doresc o gustare dulce. Preparatul se distinge prin simplitatea modului de măsurare a ingredientelor, eliminând nevoia unui cântar de bucătărie.

Această metodă eficientizează timpul de preparare, bazându-se pe lingură ca unitate standard pentru toate componentele aluatului, ceea ce simplifică munca în bucătărie.

Ingredientele necesare pentru aluat sunt: 12 linguri de făină, 12 linguri de apă, 12 linguri de ulei, 12 linguri de zahăr, un praf de sare și un plic de praf de copt.

Pentru compoziția interioară, necesarul include un kilogram de mere, 4 linguri de zahăr, un plic de zahăr vanilinat, scorțișoară, precum și esențe de rom și vanilie pentru un plus de savoare.

Procedura începe cu pregătirea merelor. Acestea se spală, se curăță și se dau pe răzătoarea mare. Ulterior, se călesc la foc mic împreună cu zahărul și aromele până când lichidul se evaporă complet, lăsându-se apoi la răcit.

În același timp, se formează aluatul prin omogenizarea ingredientelor menționate într-un vas încăpător, frământând până la obținerea unei texturi fine.

Aluatul rezultat se împarte în două părți egale. Prima foaie se așază în tavă pe hârtie de copt și se introduce la cuptor timp de 10-12 minute la 180 de grade Celsius, până capătă fermitate.

După ce baza s-a întărit puțin, se adaugă merele călite și a doua foaie de aluat, sigilând marginile și înțepând partea superioară cu o furculiță.

Plăcinta se introduce din nou la cuptor pentru 30-40 de minute, până când stratul de deasupra devine auriu, fiind gata de servire.