O gustare dulce și delicioasă este întotdeauna binevenită în orice casă, iar rulourile din foietaj cu cremă de vanilie și frișcă reprezintă alegerea ideală pentru desertul care îi va cuceri rapid pe cei dragi. Pașii sunt simpli, iar rezultatul va fi garantat spectaculos și gustos. Iată cum poți realiza chiar tu aceste rulouri crocante umplute cu cremă delicioasă în propria bucătărie.
Ingrediente necesare:
Crema de vanilie și frișcă:
Prepararea rulourilor din foietaj
Pentru început, împarte pachetul de foietaj în două bucăți egale și întinde una dintre ele cu sucitorul pe masa de lucru în prealabil presărată cu făină, obținând o foaie de aproximativ 45 x 30 cm.
Apoi taie aluatul în fâșii înguste de aproximativ 2,5 cm, folosind fie cuțitul bine ascuțit, fie rola tăietoare pentru pizza.
Pregătește formele speciale pentru rulouri, iar dacă nu dispui de acestea, le poți improviza ușor din staniol. Unge formele cu puțin ulei vegetal, apoi înfășoară strâns fâșiile de aluat în jurul formelor pregătite.
Așează rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut și introdu-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. După câteva minute, redu puțin temperatura cuptorului și lasă rulourile până când pajitura devine aurie și crocantă.
Scoate rulourile din cuptor și imediat, cât sunt încă fierbinți, eliberează-le de pe forme, pentru a evita lipirea ulterioară și a obține rulouri perfecte.
Prepararea cremei de vanilie și a frișcăi
Mai întâi, încălzește 300 ml lapte într-o cratiță încăpătoare.
Într-un bol separat, mixează gălbenușurile împreună cu zahărul simplu și zahărul vanilat, până când compoziția devine omogenă și pufoasă. Adaugă în amestec făina și restul de 200 ml de lapte rece, amestecând energic până la o consistență fină, fără cocoloașe.
Imediat ce laptele s-a încălzit suficient, toarnă treptat compoziția cu ouă peste laptele fierbinte, continuând să amesteci constant, pentru ca textura cremei să devină groasă și catifelată. Fierbe crema câteva minute, până când se îngroașă bine, apoi retrage-o de pe foc.
Separat, bate albușurile spumă tare și încorporează-le ușor în crema de vanilie cât încă aceasta este caldă, amestecând delicat pentru păstrarea consistenței ușoare și pufoase.
Pentru finalizare, într-un alt vas, bate frișca lichidă până la obținerea unei spume ferme.
Umplerea și decorarea rulourilor cu vanilie și frișcă
Împarte crema obținută în două porții egale. Transferă jumătate din cremă într-un poș prevăzut cu vârf tip stea, iar în alt poș, pune frișca bătută.
Umple rulourile pe ambele capete, alternând cele două creme după preferința familiei tale. Pentru variante mai simple, poți alege să umpli rulourile integral fie cu crema de vanilie, fie doar cu frișcă.
Înainte de servire, presară rulourile cu zahăr pudră vanilat, astfel vei obține nu doar un desert delicios, ci și un preparat elegant, gata de pus pe masă și savurat alături de cei dragi.
