În zilele reci de iarnă, ce poate fi mai plăcut decât să te delectezi cu un gem aromat și dulce, preparat în propria bucătărie? Acest gem de mandarine și clementine nu este doar un deliciu culinar, ci și un mod perfect de a aduce un strop de căldură și culoare în zilele geroase.

Alegerea Fructelor – Secretul unui Gem Perfect

Pentru a obține cel mai bun gust, este esențial să alegi fructele potrivite. Clementinele și mandarinele trebuie să fie coapte și suculente. Un indiciu util în alegerea acestora este greutatea lor: cu cât un fruct este mai greu, cu atât este mai suculent.

Atunci când alegi clementinele, acordă atenție cojii: aceasta ar trebui să fie ușor de desprins, fără deteriorări sau semne de mucegai. Evită clementinele tari sau cele prea moi, care pot indica faptul că sunt stricate. De asemenea, un miros neobișnuit de puternic poate fi un semn al lipsei de prospețime.

Ingrediente necesare

• 1 kg de clementine sau mandarine
• 1 lămâie (preferabil netratată)
• 500 grame de zahăr

Mod de Preparare – Pași pentru un Gem Delicios

1. Curăță mandarinele și clementinele de coajă și fibrele albe. Separa fructele în segmente și pune-le într-o cratiță cu fund gros.
2. Presară citricele cu zahăr și zdrobește-le pentru a elibera sucul.
3. Taie jumătate de lămâie în felii sau bucăți mici și pune-le într-un săculeț pentru infuzat ceai sau unul făcut din tifon. Scufundă săculețul în compoziție.
4. Adaugă condimentele tale preferate, amestecă și pune compoziția pe foc. Fierbe timp de 20-30 de minute, apoi lasă să se răcească.
5. Repetă procesul de fierbere, scoate săculețul cu lămâie și transferă gemul într-un borcan sterilizat.

Conservarea Gemului – Păstrează Aroma Iernii

Gemul trebuie păstrat în borcane sterilizate, închise ermetic și depozitate în frigider. Astfel, vei avea parte de aroma dulce și reconfortantă a citricelor chiar și în cele mai friguroase zile de iarnă.

Sfaturi Utile pentru un Gem Perfect

• Folosește o cratiță cu fundul gros pentru a preveni arderea gemului.
• Alege fructe coapte și suculente pentru un gust intens și plăcut.
• Sterilizează borcanele înainte de a transfera gemul pentru a prelungi perioada de conservare.