Sucul natural de fructe este considerat frecvent o opțiune sănătoasă, în special când nu conține zaharuri adăugate sau conservanți, însă specialiștii avertizează că o băutură obținută exclusiv din fructe nu poate fi consumată în cantități nelimitate, arată o analiză preluată de pe Aktual24.ro.
Sub aspect nutrițional, sucul aduce un aport important de zaharuri și calorii sub formă lichidă, fiind asimilat rapid și oferind un nivel redus de sațietate în comparație cu fructul întreg.
Consumat ocazional și în cantități moderate, acesta se poate integra într-o dietă echilibrată. Totuși, consumul zilnic care depășește necesarul energetic al corpului poate duce, în timp, la acumularea kilogramelor în plus, chiar dacă produsul este sută la sută natural.
Fructele conțin zaharuri în mod natural, iar stoarcerea lor concentrează o mare parte din acestea în lichidul rezultat. Organizația Mondială a Sănătății încadrează zaharurile din sucuri în categoria zaharurilor libere și recomandă moderația.
Un pahar de suc concentrează energia mai multor fructe, spre deosebire de consumul fructului ca atare, care necesită timp și mestecare, declanșând mai repede senzația de sațietate.
Cercetările recente arată o asociere între consumul zilnic de suc sută la sută natural și o creștere ușoară a indicelui de masă corporală la copii, în timp ce la adulți datele sugerează că aportul suplimentar de calorii din sucuri poate contribui la un excedent energetic dacă nu este controlat, conform datelor publicate în JAMA Pediatrics.
Prepararea sucului acasă elimină zahărul adăugat, dar nu reduce numărul de calorii provenite din fructe. Același principiu se aplică și în cazul sucurilor presate la rece sau al smoothie-urilor, unde dimensiunea porției rămâne un factor esențial pentru menținerea greutății.
