Consumul a unu sau două ouă fierte dimineața poate aduce beneficii importante pentru inimă și sistemul circulator, arată o analiză publicată pe All4Romania. Acest obicei poate fi inclus fără griji în dieta zilnică de majoritatea oamenilor care nu au probleme de sănătate. Oul este considerat un aliment complet, datorită profilului său nutrițional greu de egalat.
Un singur ou furnizează proteine de înaltă calitate, vitamina D, vitamina A, complexul de vitamine B, colină, seleniu, fosfor, fier, luteină și zeaxantină. Acești nutrienți sunt fundamentali pentru activitatea cerebrală, sistemul nervos, musculatură și sănătatea aparatului cardiovascular. Proteinele din ouă oferă aminoacizii necesari pentru menținerea masei musculare, inclusiv a mușchiului cardiac, și ajută la controlul greutății prin instalarea rapidă a sațietății.
Greutatea optimă ajută la prevenirea unor afecțiuni grave precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza, diabetul zaharat de tip 2, boala coronariană și accidentul vascular cerebral. În plus, ouăle reprezintă una dintre cele mai bogate surse naturale de colină, un nutrient care reglează nivelul de homocisteină. Vitamina D din ouă sprijină sănătatea endoteliului vascular, reglează tensiunea arterială și elasticitatea arterelor, în timp ce seleniul acționează ca antioxidant împotriva stresului oxidativ.
Un ou mare conține aproximativ 186 mg de colesterol în gălbenuș, însă studiile moderne arată că acesta are un impact mult mai mic asupra sângelui decât se credea, deoarece ficatul își ajustează singur producția. Persoanele cu diabet zaharat de tip 2, hipercolesterolemie familială, infarct miocardic anterior, boli cardiovasculare severe sau valori foarte ridicate ale colesterolului LDL trebuie să consume ouă cu moderație.
Nutriționiștii recomandă oul fiert în detrimentul celui prăjit, deoarece prima variantă nu necesită ulei sau unt și păstrează integritatea nutrienților. La micul dejun, ouăle se pot combina cu roșii, castraveți, ardei gras, avocado, pâine integrală sau verdețuri proaspete. Un ou consumat zilnic poate face parte dintr-un stil de viață sănătos pentru persoanele fără contraindicații majore.
