Semințele de susan sunt recunoscute de mii de ani în medicina orientală pentru beneficiile lor asupra sănătății osoase, datorită conținutului bogat de calciu, magneziu, fosfor și zinc. Consumul regulat al acestor semințe poate preveni și combate fragilitatea osoasă, fiind recomandat în special în cazul menopauzei, osteoporozei sau osteopeniei.
Semințele de susan conțin de peste opt ori mai mult calciu decât laptele, în forma integrală, cu tot cu coajă. Acest mineral este vital pentru menținerea densității osoase și prevenirea demineralizării. Calciul este mai bine asimilat de organism când semințele sunt măcinate sau înmuiate, spre deosebire de suplimentele industriale. Persoanele care nu consumă lactate pot beneficia considerabil introducând susanul în alimentație, prevenind astfel fracturile și menținând sănătatea articulațiilor.
Zincul prezent în susan are un rol important în regenerarea osoasă și repararea microfisurilor. Cu aproximativ 10 mg de zinc la 100 g, aceste semințe sunt o sursă excelentă a acestui mineral esențial. Studiile arată că lipsa de zinc poate duce la scăderea densității osoase, mai ales în cazul femeilor postmenopauză. Zincul stimulează activitatea osteoblastelor, celulele responsabile cu formarea osului, iar împreună cu calciul și magneziul, contribuie la creșterea rezistenței osoase și la reducerea riscului de osteoporoză.
Magneziul din susan, aproximativ 350 mg la 100 g, este esențial pentru absorbția și utilizarea calciului în organism. Acest mineral ajută la menținerea echilibrului mineral și previne calcificările anormale în țesuturile moi. De asemenea, magneziul are rol în relaxarea musculară și previne crampele provocate de deficiențe minerale. Pentru persoanele active sau vârstnice, susanul poate contribui la menținerea mobilității și a sănătății articulațiilor.
Fosforul, al doilea mineral ca importanță în structura osoasă după calciu, este prezent în cantitate de aproximativ 600 mg la 100 g de semințe de susan. Acesta ajută la menținerea pH-ului normal al sângelui și activează enzimele implicate în mineralizarea oaselor. Un aport adecvat de fosfor previne pierderea osoasă, susține dezvoltarea scheletului la copii și adolescenți și menține elasticitatea oaselor la adulți, în combinație cu calciul și vitamina D.
Semințele de susan conțin și acizi grași nesaturați, în special omega-6, cu efecte antiinflamatoare importante pentru sănătatea articulațiilor. Acești acizi reduc durerile și inflamațiile cronice, în special la persoanele cu artrită, prevenind astfel degradarea cartilajelor și a țesutului osos. Consumul regulat poate diminua necesitatea utilizării suplimentelor sau antiinflamatoarelor sintetice.
Un studiu publicat în International Journal of Rheumatic Diseases în 2013 a analizat efectele consumului zilnic de 40 g semințe de susan timp de două luni la 50 de pacienți cu osteoartrită de genunchi. În comparație cu un grup de control care a urmat tratamentul medicamentos standard, cei care au consumat susan au avut o reducere semnificativă a durerii și o mobilitate îmbunătățită.
Autorii studiului au observat că semințele de susan au avut un impact pozitiv asupra simptomelor inflamatorii și markerilor biochimici ai densității osoase. Acest efect este atribuit prezenței lignanilor, precum sesamina, și a mineralelor din susan. De asemenea, susanul are proprietăți antioxidante, reducând stresul oxidativ responsabil de deteriorarea cartilajelor. Participanții nu au raportat reacții adverse, iar capacitatea lor de efort a crescut, indicând o funcție articulară îmbunătățită. Studiul subliniază potențialul semințelor de susan ca adjuvant natural în afecțiunile osoase.
Rețeta recomandată pentru susținerea sănătății oaselor este simplă și naturală:
Mod de preparare:
Mod de administrare:
Se ia câte o linguriță dimineața, pe stomacul gol, timp de 30 de zile. Curele se pot repeta pe perioade de trei luni, cu pauze de două săptămâni între ele.
Există și unele contraindicații în consumul semințelor de susan:
