Piersicile reprezintă unul dintre cele mai apreciate fructe ale sezonului cald, însă specialiștii în nutriție avertizează că mulți consumatori fac greșeala de a le curăța de coajă. Această parte a fructului, care este adesea aruncată, concentrează o mare parte din fibrele și antioxidanții esențiali pentru sănătatea inimii, a ochilor și pentru buna funcționare a sistemului digestiv.
Potrivit informațiilor publicate de Newsweek.ro, o piersică medie furnizează organismului între 70 și 140 de calorii, alături de un aport de 2 până la 4 grame de fibre. Nutriționistul Jamie Lee McIntyre explică faptul că aceste fructe conțin atât fibre solubile, care susțin bacteriile benefice din intestin, cât și fibre insolubile, care ajută la tranzitul digestiv. „Trebuie să mănânci coaja pentru a profita de toate beneficiile fructului. O mare parte din fibre și antioxidanți se găsesc chiar în coajă”, subliniază specialistul.
Datorită conținutului bogat în vitamina C, beta-caroten și antioxidanți precum luteina și zeaxantina, piersicile joacă un rol important în protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Acești compuși vegetali contribuie la menținerea sănătății retinei și pot reduce riscul apariției cataractei sau a degenerescenței maculare pe măsură ce înaintăm în vârstă. De asemenea, prezența potasiului în compoziția piersicilor ajută la reglarea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, contribuind astfel la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Piersicile pot fi integrate și în dieta persoanelor care monitorizează nivelul glicemiei, deoarece conțin aproximativ 15 grame de carbohidrați per fruct. Totuși, nutriționiștii recomandă consumul acestora împreună cu o sursă de proteine sau grăsimi sănătoase. Pe de altă parte, dieteticianul Stacey Woodson avertizează că persoanele alergice la fructele sâmburoase sau cele care suferă de sindromul intestinului iritabil ar trebui să consulte un medic înainte de a le include frecvent în alimentație. Pentru a profita de toate beneficiile fără riscuri, este obligatoriu ca fructele să fie spălate riguros sub jet de apă înainte de consum.
