O rețetă simplă pentru prepararea cartofilor prăjiți a devenit virală pe rețelele de socializare, secretul pentru a obține o textură crocantă fiind adăugarea oțetului în apa în care sunt ținuți cartofii înainte de gătire. Metoda, prezentată pe pagina de Facebook „Grandma’s Daily Recipes”, a adunat peste 11.000 de reacții în doar trei zile, utilizatorii confirmând că rezultatul este unul reușit.
Ingredientul cheie al rețetei este oțetul alb, al cărui component principal, acidul acetic, contribuie la obținerea unei cruste crocante. Conform metodei, cartofii tăiați trebuie lăsați într-un bol cu apă rece și oțet înainte de a fi prăjiți.
Pentru preparare este necesar un kilogram de cartofi, ulei pentru prăjit, apă rece și două linguri de oțet alb. Cartofii se curăță și se taie bastonașe cu o grosime de aproximativ un centimetru. Aceștia se pun într-un bol, se acoperă complet cu apă rece, apoi se adaugă cele două linguri de oțet și se amestecă. Bolul se lasă la frigider pentru cel puțin 20 de minute, ideal o oră. La final, cartofii se scot din apă, se usucă foarte bine cu un prosop de hârtie și se prăjesc în ulei încins.
