Hidromelul, cunoscut și sub denumirea de „vin de miere”, este una dintre cele mai vechi băuturi fermentate din lume, apreciată încă din Antichitate pentru proprietățile sale benefice. La Mănăstirea Slănic, fratele Daniel arată cum această băutură tradițională, preparată din apă, miere naturală și polen, revine în atenția celor interesați de remedii naturale pentru sănătate.

Hidromelul, atunci când este preparat corect, conține bacterii lactice benefice, are proprietăți antibacteriene și cicatrizante, sprijină imunitatea și digestia, este bogat în antioxidanți naturali și poate stimula activitatea cerebrală și nervoasă. Această băutură străveche este considerată un aliat pentru echilibrul organismului.

În trecut, hidromelul era folosit pentru vindecarea rănilor, ameliorarea infecțiilor și recuperarea după efort fizic sau mental intens.

Hidromelul are o istorie îndelungată, fiind consumat în civilizațiile greacă, romană și dacică, unde era considerat băutura zeilor și un remediu pentru soldați. Se credea că această băutură întinerește, regenerează organismul și prelungește viața.

Tradiția monahală românească păstrează vie rețeta hidromelului, care poate fi preparat acasă din ingrediente simple. Pentru a obține această băutură, este nevoie de un litru de apă fiartă și răcită, trei linguri de miere de albine (preferabil polifloră) și o linguriță de polen. Ingredientele se amestecă într-un borcan de sticlă, se acoperă cu tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 48–72 de ore, până când începe fermentația. Băutura se păstrează la rece și se consumă zilnic, câte un pahar mic, pe stomacul gol.