Cu sărbătorile de iarnă aproape, porcii de 100-150 kg au un preț în viu între 15 și 16 lei pe kilogram. Astfel, pentru un porc de 100 kg, costul este între 1.500 și 1.600 de lei, iar pentru unul de 150 kg, între 2.250 și 2.400 de lei.

Recomandările ANSVSA pentru achiziția și sacrificarea porcilor
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) subliniază importanța respectării regulilor de siguranță alimentară:

1. Cumpărați doar din unități autorizate – Alegeți carne verificată sanitar-veterinar, pentru a evita orice pericol pentru sănătate.
2. Consultarea unui medic veterinar înainte de sacrificare – Dacă sacrificați porcul acasă, medicul veterinar trebuie să confirme starea de sănătate a animalului și să ofere sfaturi privind manipularea cărnii.
3. Testarea pentru Trichinella spp. – După sacrificare, carnea trebuie testată pentru acest parazit, cu un cost cuprins între 22 și 81 de lei. Este esențial să nu consumați carnea înainte de obținerea rezultatului.
4. Păstrarea în condiții optime – Carnea trebuie depozitată la temperaturi adecvate, conform recomandărilor de pe etichetă sau indicațiilor medicului veterinar.

Riscuri și sancțiuni în cazul nerespectării normelor sanitare
Sacrificarea porcilor fără verificare sanitar-veterinară poate duce la riscuri grave pentru sănătate. În plus, comercializarea cărnii neautorizate se sancționează cu amenzi de până la 40.000 de lei.

Sfaturi pentru cumpărături sigure de sărbători
Pentru a vă proteja sănătatea, verificați autenticitatea documentelor și autorizația spațiilor din care achiziționați carne. Fie că faceți cumpărături din piețe sau târguri, respectarea acestor reguli este esențială pentru o masă de Crăciun fără probleme.