În contextul actual, unde timpul liber este un lux, gătirea acasă devine nu doar o necesitate, ci și un hobby apreciat. Unul dintre deserturile care aduc bucurie și satisfacție atât în preparare, cât și în degustare, este amandina. Rețeta de amandine de casă este una accesibilă, care transformă bucătăria oricărui amator într-un laborator de patiserie.

Ingrediente și preparare

Blatul

Pentru început, avem nevoie de ingrediente simple pentru blat: 6 ouă, un plic de praf de copt, două linguri de cacao, șase linguri de zahăr, două linguri de ulei și șase linguri de făină. Procesul de preparare a blatului începe cu separarea gălbenușurilor de albușuri. Gălbenușurile se bat spumă cu mixerul, adăugându-se apoi zahărul, uleiul și apa. După omogenizare, se adaugă făina, praful de copt și pudra de cacao, amestecându-se până la obținerea unei compoziții uniforme. Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180 de grade Celsius, până capătă o culoare aurie.

Crema

Ingredientele pentru crema sunt: 300 ml de frișcă lichidă și 300 g de ciocolată amăruie. Prepararea cremei presupune topirea ciocolatei la foc mic, urmată de adăugarea frișcii. Amestecul se omogenizează bine, după care se dă deoparte de pe foc.

Siropul

Pentru sirop, avem nevoie de cinci linguri de zahăr, 200 ml de apă și esență de rom. Zahărul se dizolvă în apa fierbinte, adăugându-se esența de rom pentru aromatizare.

Glazura

Ingredientele pentru glazură includ două linguri de miere, 300 g de zahăr, două linguri de cacao și 150 ml de apă. Acestea se combină și se fierb până se obține o consistență omogenă și lucioasă.

Asamblarea

După răcirea blatului, acesta se taie în două părți egale și se însiropează. Un strat de cremă se așează pe prima jumătate de blat, urmat de plasarea celei de-a doua jumătăți de blat deasupra. La final, prăjitura se ornează cu glazura de ciocolată și se taie în porții mici.