În contextul Postului Paștelui, care a început pe 18 martie, mulți credincioși caută alternative sănătoase la mâncărurile tradiționale ce includ carne sau produse lactate. Printre opțiunile preferate se numără și urzicile, ce pot fi gătite în diverse moduri, atrăgând prin beneficiile lor nutriționale.

Dacă ești în căutarea unei rețete care să te surprindă plăcut, ciorba de urzici este alegerea perfectă. Află în continuare cum să prepari această delicatesă ce nu va dezamăgi pe nimeni.

Urzicile, apreciate pentru valoarea lor nutritivă, sunt ingrediente de bază în bucătăria sănătoasă și gustoasă, mai ales în sezonul primăverii, când verdețurile proaspete sunt la îndemână.

Această ciorbă se distinge prin simplitatea și rapiditatea preparării, fiind ideală nu doar în perioadele de post, ci oricând în cursul anului, aducând un plus de savoare mesei tale.

Secretul unei ciorbe de urzici excepționale stă într-un ingredient cheie: borșul de casă, care îi conferă acel gust acrișor distinctiv.

Ingrediente:

• 300 g urzici (doar vârfurile)
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 2-3 linguri de ulei
• 1 legătură de ceapă verde
• Sare și piper după gust
• 500 ml borș de casă
• 2-3 fire de usturoi verde
• 50 g orez
• Leuștean sau pătrunjel verde, după preferință
• Leurdă (opțional)

Instrucțiuni de Preparare:

1. Începe prin a spăla și a curăța urzicile de codițe, apoi opărește-le timp de două minute în apă clocotită. Scurge-le, păstrând apa pentru ciorbă.
2. Continuă cu tocatul cepei, morcovului și păstârnacului și călește-le în ulei, adăugând sare și piper după gust.
3. Adaugă orezul și lasă-l să se călească pentru încă 2 minute. Toarnă apoi apa în care au fiert urzicile și lasă să fiarbă timp de 15 minute.
4. Toacă urzicile mărunt și adaugă-le în ciorbă, lăsând totul să fiarbă pentru încă 15 minute.
5. Încălzește borșul și incorporează-l în ciorbă, așteptând un ultim clocot.
6. Finalizează prin a adăuga verdețurile tocate mărunt și servește ciorba caldă, garantând o experiență culinară memorabilă pentru întreaga familie.