Pentru a te bucura de un pilaf de neuitat, urmează aceste sfaturi simple.

Ingrediente:

• Un pui întreg, maruntaiele acestuia (excluzând ficatul),
• o ceapă mare, fermă,
• unul sau doi ardei,
• un mic pahar de ulei,
• condimente precum sare, piper și boia,
• un morcov de dimensiuni generoase,
• o cană mare de orez,
• două roșii ferme, dar coapte.

Preparare:

Începe prin a toca ceapa fin, cât boabele de orez. Rade morcovul și taie ardeii și roșiile în cuburi mici. Porționează carnea în bucăți mici.

Încinge uleiul într-o tigaie, adaugă ceapa și las-o să se înmoaie. După ce ceapa devine translucidă, include carnea, lăsând-o să se prăjească ușor.

Clătește orezul în mai multe ape, apoi adaugă-l peste carne și ceapă, permitându-i să se prăjească ușor și să se îmbibă cu aroma. Adaugă apă astfel încât să acopere ingredientele, și pune ardeii, morcovii, roșiile, condimentele și boiaua, apoi transferă totul în cuptor, la foc mic.

Completează cu apă dacă este necesar. În aproximativ 45 de minute, pilaful va fi gata, cu o crustă aurie apetisantă la suprafață. Servește-l cald, alături de murături sau salate acrite.

Sfaturi pentru un gust desăvârșit: Înlocuiește apa cu supă de pui pentru un plus de savoare. Folosirea unturii de pui sau de gâscă în loc de ulei va transforma acest pilaf într-o adevărată delicatesă.