Semințele crude de floarea-soarelui sunt recunoscute pentru multiplele beneficii asupra sănătății, în special pentru protejarea sistemului cardiovascular, fiind folosite încă din antichitate. Acestea conțin vitamine esențiale, precum B1 și E, și minerale importante, cum ar fi calciu, magneziu, fosfor și mangan, care susțin sănătatea sistemului osos, muscular și nervos.
Un efect notabil al consumului de semințe de floarea-soarelui este reducerea nivelului colesterolului din sânge, datorită prezenței fitosterolilor, compuși cu o structură chimică similară colesterolului. Aceștia se găsesc în cantitate de aproximativ 270 mg la 100 g de semințe și contribuie nu doar la scăderea colesterolului, ci și la întărirea sistemului imunitar, având un rol în prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Pentru a valorifica proprietățile acestor semințe, se recomandă prepararea unui ceai simplu. Procedura presupune utilizarea unei căni mici cu semințe crude și jumătate de litru de apă. Apa se aduce la punctul de fierbere, apoi se toarnă peste semințe, iar amestecul se lasă la infuzat timp de aproximativ două ore, acoperit. După infuzare, lichidul se filtrează și se păstrează într-o sticlă de culoare închisă.
Consumul ideal este o cană de ceai dimineața, pe stomacul gol. Acest remediu natural este recomandat nu doar pentru sănătatea inimii, ci și pentru ameliorarea tulburărilor de circulație sanguină, oboseala cronică, senzația de frig la nivelul membrelor sau sindromul picioarelor neliniștite.
Semințele de floarea-soarelui sunt utile și în prevenirea și tratarea osteoporozei, datorită conținutului ridicat de calciu, magneziu, fosfor și mangan. Vitamina E din compoziție contribuie la reducerea durerilor articulare și la menținerea sănătății pielii prin protecția împotriva radiațiilor ultraviolete și întârzierea apariției ridurilor.
Totodată, magneziul joacă un rol esențial în susținerea echilibrului sistemului nervos, diminuând stările de nervozitate și durerile de cap, inducând o senzație generală de relaxare. Cuprul prezent în semințe sprijină întărirea și îngroșarea firului de păr, iar vitamina E oferă luminozitate tenului.
