Consumul zilnic de suc de sfeclă roșie poate reduce tensiunea arterială, arată un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Queen Mary din Londra. Aceștia au demonstrat că sucul de sfeclă, bogat în nitrați naturali, are un efect benefic rapid asupra reglării hipertensiunii arteriale, contribuind astfel la prevenirea bolilor cardiovasculare și a accidentelor vasculare cerebrale.
Sfecla roșie conține o cantitate mare de nitrați alimentari, care odată produși în organism se transformă în oxid nitric. Această moleculă ajută la dilatarea vaselor sanguine, facilitând circulația sângelui și reducând presiunea arterială.
Pe lângă scăderea tensiunii arteriale, sucul de sfeclă oferă și alte beneficii pentru sănătate. Este o sursă importantă de vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina B, acid folic, mangan, potasiu, vitamina C, magneziu, fibre, sulf, cupru și fosfor.
Consumarea regulată a acestui suc poate ajuta la ameliorarea tulburărilor digestive, datorită conținutului său de carbohidrați complecși care au efecte curative în cazuri de constipație, dizenterie, greață sau hepatită.
De asemenea, conținutul ridicat de fier sprijină sănătatea sistemului circulator prin regenerarea celulelor roșii, fiind recomandat persoanelor cu anemie.
Mai multe studii arată că sucul de sfeclă reduce nivelul colesterolului „rău” LDL, crescând totodată colesterolul „bun” HDL. Antioxidanții săi au efecte antiinflamatoare, ajutând la prevenirea și vindecarea problemelor dermatologice precum acneea, pielea uscată sau mătreața.
Studiile sugerează și că acest suc poate reduce riscul de cancer, în special cancer de colon, iar acidul folic din sfeclă este esențial în prevenirea defectelor congenitale la nou-născuți, mai ales în primul trimestru de sarcină.
Experimentul realizat la Institutul de Cercetare William Harvey a analizat efectele consumului a 250 ml de suc de sfeclă pe zi, comparativ cu administrarea de tablete de nitrat. Rezultatele au arătat că ambele metode sunt la fel de eficiente în reducerea tensiunii arteriale, ceea ce confirmă rolul nitraților naturali din sfeclă în tratamentul hipertensiunii.
În corp, nitrații se transformă în nitriți și apoi în oxid nitric, un gaz care dilată vasele de sânge, contracarând efectele negative ale stresului sau temperaturilor scăzute asupra acestora.
Persoanele cu tensiune arterială normală trebuie să consume cantități mai mari de suc pentru a obține efecte similare celor observate la pacienții hipertensivi de gradul I, au mai arătat cercetările.
Specialiștii subliniază importanța metodelor naturale de scădere a tensiunii arteriale, având în vedere că aproape jumătate din infarcturile și 60-70% din atacurile cerebrale sunt cauzate de hipertensiune.
Totuși, efectele benefice ale sucului de sfeclă par să fie temporare și se mențin doar dacă sucul este consumat regulat, zilnic sau cel puțin săptămânal.
Nitrații pot fi obținuți și din alte legume, în special cele cu frunze verzi, cum este varza kale, care poate conține chiar mai mulți nitrați decât sfecla roșie.
Rețete simple de suc de sfeclă roșie:
Ingrediente: 1 sfeclă roșie mare, 1 lămâie fără coajă, 1 măr feliat, 2 tulpini de țelină, 1 mână de spanac verde.
Puneți mărul, lămâia și țelina în blender până devin lichide. Curățați și tăiați sfecla cubulețe, adăugați-le în blender împreună cu spanacul și mixați bine.
Ingrediente: o jumătate de sfeclă roșie, frunzele unei sfecle spălate bine, 4 morcovi, o jumătate de măr, 3-4 frunze de spanac, un castravete crud.
Decojiți sfecla și morcovii, spălați toate legumele, tăiați-le cubulețe și introduceți-le în blender. La final, decorați cu frunze de pătrunjel.
Ingrediente: o sfeclă roșie, un morcov, o tulpină de țelină, 2 roșii, câteva frunze de pătrunjel, un ardei iute, 3 ridichi roșii.
Spălați și tăiați legumele, apoi mixați-le până obțineți un suc dens. Adăugați zeamă de lămâie pentru un plus de gust.
Ingrediente: 2 sfeclă roșii, o jumătate de castravete proaspăt, 250 de grame de ananas proaspăt.
Decojiți și tăiați sfecla, curățați castravetele, apoi mixați toate ingredientele în blender. Se poate servi ca desert.
