În plin sezon estiv, pepenele verde și cel galben sunt consumate frecvent de români, însă persoanele care se confruntă cu diabet, prediabet sau rezistență la insulină își pun adesea întrebări legate de impactul acestor fructe asupra nivelului glicemiei, conform datelor publicate de Redacția.ro.
Specialiștii subliniază că nu doar cantitatea de zaharuri naturale contează, ci și indicele glicemic, încărcătura glicemică, precum și mărimea porției. Pepenele verde conține peste 90% apă, are circa 30 de calorii la suta de grame și aduce un aport important de vitamina C, vitamina A, potasiu și licopen. Pe de altă parte, pepenele galben furnizează în jur de 34-36 de calorii per suta de grame, fiind mai bogat în carbohidrați și în betacaroten.
În ceea ce privește indicele glicemic, pepenele verde înregistrează o valoare mai ridicată, ceea ce înseamnă că zaharurile trec mai repede în fluxul sanguin, deși încărcătura glicemică rămâne redusă datorită volumului mare de apă. Pepenele galben prezintă un indice glicemic ușor mai moderat, dar diferențele practice dintre cele două fructe nu sunt majore pentru organism.
Pentru bolnavii de diabet sau prediabet, niciunul dintre cele două sortimente nu este interzis complet, însă consumul trebuie limitat și integrat într-o dietă echilibrată. Nutriționiștii sugerează porții de 150-200 de grame în cazul pepenelui verde, în timp ce pepenele galben trebuie la rândul său consumat cu moderație pentru a preveni un aport excesiv de carbohidrați.
Specialiștii recomandă ca fructele să fie asociate cu surse de proteine sau grăsimi sănătoase, cum ar fi iaurtul grecesc, brânza, nucile sau migdalele, pentru a încetini absorbția zaharurilor. De asemenea, este indicat ca pepenele să fie consumat drept gustare și nu imediat după mese bogate în carbohidrați.
Se recomandă evitarea sucurilor din pepene, deoarece eliminarea fibrelor determină o absorbție mult mai rapidă a glucozei în sânge. Totodată, trebuie ocolite combinațiile cu zahăr adăugat, înghețată sau siropuri, iar monitorizarea individuală a glicemiei rămâne esențială pentru a observa cum reacționează fiecare organism în parte, conform informațiilor preluate de la Redacția.ro.
