Conform datelor publicate de redactia.ro, Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din Statele Unite (CDC) a clasat broccoli drept cea mai benefică legumă din întreaga lume, în urma unei analize ample care a inclus 41 de sortimente de fructe și legume.

În cadrul evaluării realizate de experții americani, fiecare aliment a primit un punctaj stabilit prin metode riguroase. Broccoli a reușit să obțină scorul maxim de 100 de puncte, surclasând toate celelalte produse vegetale incluse în top.

Studiul a inclus și roșiile, încadrate însă la categoria fructe din punct de vedere botanic. Deși s-au clasat pe primul loc în categoria lor, roșiile au obținut doar 20,37 puncte, fiind mult sub nivelul înregistrat de broccoli.

Evaluarea specialiștilor s-a concentrat pe densitatea de nutrienți din fiecare porție, luând în calcul vitaminele, mineralele și antioxidanții. Datorită profilului său excepțional, broccoli a devenit lider absolut printre legumele cu frunze și crucifere.

O singură cană din această legumă asigură 106% din doza zilnică recomandată de vitamina K, element vital pentru sănătatea osoasă și coagularea sângelui. De asemenea, produsul furnizează cantități importante de vitamina C, vitamina A și acid folic.

Pe lângă aportul vitaminic, broccoli conține antioxidanți puternici și glucozinolați, compuși care contribuie la combaterea stresului oxidativ și la protejarea vederii. Cu un conținut caloric extrem de redus, de doar 4 calorii pe porție, leguma este și foarte ușor de digerat.

Nutriționiștii sugerează consumul de broccoli de trei-patru ori pe săptămână, putând fi integrat în salate, supe sau preparat simplu la abur. Totuși, persoanele care urmează tratamente cu medicamente anticoagulante trebuie să manifeste prudență, deoarece nivelul ridicat de vitamina K poate influența eficacitatea acestora.