În căutarea unei soluții culinare echilibrate, care să combine gustul apetisant al chifteluțelor cu un profil caloric mai redus, chiftelele la cuptor se prezintă ca o alternativă ideală. Evitând prăjirea în ulei, această rețetă își propune să ofere o experiență culinară savuroasă, fără a compromite valoarea nutritivă și gustul caracteristic chifteluțelor.

Ingredientele esențiale pentru chiftele la cuptor

O rețetă reușită începe întotdeauna cu alegerea ingredientelor potrivite. Pentru chiftelele la cuptor, avem nevoie de următoarele:

• 500 g carne tocată (vită sau pui)
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ou
• 1/2 cană pesmet
• 1/4 cană lapte
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță boia de ardei (opțională)
• 1 lingură cimbru uscat
• 2 linguri ulei de măsline
• Sos de roșii pentru servire

Pașii pentru prepararea chifteluțelor la cuptor

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și pregătește o tavă acoperită cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul, pesmetul și laptele. Condimentează cu sare, piper, boia de ardei și cimbru.
3. Formează chiftele din amestecul obținut și așază-le pe tava pregătită.
4. Unge chiftelele cu ulei de măsline pentru a le oferi un aspect auriu și crocant.
5. Coace în cuptor pentru 25-30 de minute.

Varianta italiană a chifteluțelor la cuptor

Pentru un plus de savoare, îți propunem o variantă italiană a chifteluțelor:

• 250 g pesmet cu mix de condimente italienești
• 30 g brânză pecorino romano rasă
• 2 linguri pătrunjel tocat
• ½ linguriță fiecare de sare, piper măcinat, usturoi pudră și praf de ceapă
• ½ cană apă
• 2 ouă bătute
• 1 ½ kg carne de vită tocată

Modul de preparare este similar cu cel al chifteluțelor tradiționale, cu diferența că se folosește un mix de condimente și brânză italiană pentru un gust distinct.