Astăzi vom explora cum să preparăm acasă o ruladă sănătoasă, lipsită de zahăr, dar plină de energie și arome naturale. Această rețetă nu este doar delicioasă, dar și extrem de nutritivă, reprezentând un amestec ideal de gust și nutrienți esențiali. Fiecare ingredient aduce beneficii unice, contribuind la o gustare sănătoasă și energizantă.
Ingrediente:
- Curmale: 100g
- Mere: 70g
- Merișoare uscate: 45g
- Stafide: 50g
- Caise uscate: 80g
- Semințe de dovleac: 50g
- Migdale: 70g
- Caju prăjit: 75g
- Semințe de susan (plus extra pentru garnitură): 35g
- Semințe de pin: 20g
- Semințe de in: 20g
Preparare:
- Pregătirea fructelor uscate: Începeți prin clătirea fructelor uscate pentru a elimina conservanții și a activa proprietățile lor benefice. Lăsați-le să se înmoaie în apă rece pentru 15-20 de minute.
- Pregătirea nucilor: Tăiați migdalele în felii și tocați caju-ul grosolan.
- Prăjirea semințelor: Prăjiți semințele de dovleac și de pin într-o tigaie uscată pentru a intensifica aroma.
- Procesarea fructelor uscate: Îndepărtați sâmburii din curmale și tocați curmalele și caisele uscate în bucăți mai mici.
- Amestecarea fructelor: Combinați în blender curmalele, merele, merișoarele uscate, stafidele și caisele uscate până obțineți un amestec omogen.
- Adăugarea nucilor: Incorporați migdalele feliate și caju-ul prăjit în amestec.
- Incorporarea semințelor: Adăugați semințele de susan (păstrând unele pentru garnitură), semințele de dovleac, de pin și de in.
- Formarea ruladei: Amestecați toate ingredientele, apoi formați un cilindru din amestec, dându-i forma unui trunchi.
- Finalizarea: Rulați trunchiul în semințele de susan rămase, apoi refrigerați-l pentru aproximativ 2 ore.
- Porționarea: Tăiați rulada în bucăți de mărimea unei mușcături și înveliți-le în hârtie pergament pentru depozitare și consum ușor.
Această ruladă sănătoasă este nu doar delicioasă, dar și extrem de benefică pentru sănătate. Curmalele și caisele uscate sunt surse excelente de fibre, contribuind la digestie și la menținerea unui nivel stabil al glicemiei. Merișoarele uscate și stafidele aduc un aport semnificativ de antioxidanți, vitali pentru sănătatea inimii și combaterea stresului oxidativ.
Nucile, inclusiv migdalele și caju-ul, furnizează proteine de înaltă calitate și grăsimi sănătoase, esențiale pentru sănătatea creierului și a pielii. Semințele de dovleac și de pin sunt bogate în minerale precum magneziu și zinc, care susțin imunitatea și relaxarea musculară. De asemenea, semințele de susan și de in conțin lignani și acizi grași omega-3, contribuind la sănătatea hormonală și reducerea inflamației.
