Fructele căzute din pomii din curte nu trebuie neglijate, ci pot fi valorificate cu succes pentru a obține o conservă gustoasă pentru sezonul rece.

Așa cum menționează Newsweek.ro, preluând informații de la TSN.ua, dacă prunele sunt în stare bună, nealterate și fără semne de mucegai, ele pot sta la baza unei dulcețuri deosebite, denumită simbolic „dulceața regilor”.

Pentru iubitorii de deserturi intense, o primă opțiune este dulceața de prune cu cacao și ciocolată. Aceasta are o textură cremoasă și se prepară din 1,5 kg de prune fără sâmburi, 400 g de zahăr, 75 g de cacao, un plic de zahăr vanilat și 100 g de ciocolată neagră. Fructele tăiate se lasă cu zahărul pentru a lăsa zeamă, se fierb 20 de minute, se pasează, iar apoi se adaugă cacaua dizolvată, zahărul vanilat și ciocolata bucăți, fierbând totul încă 10-15 minute înainte de a fi puse în borcane.

O altă variantă aromată și revigorantă este cea cu ghimbir și lămâie. Rețeta necesită 1,5 kg de prune, 600 g de zahăr, 20-25 g de rădăcină de ghimbir ras, zahăr vanilat și o lingură de suc de lămâie. Compoziția pasată se fierbe împreună cu ghimbirul timp de 30-40 de minute, adăugându-se la final sucul de lămâie și zahărul vanilat pentru alte 5 minute.

Cei care preferă notele specifice de toamnă pot alege rețeta cu portocale, cuișoare și anason stelat. Ingredientele includ 1,5 kg de prune, 750 g de zahăr, o portocală, trei cuișoare, o stea de anason și o lingură de suc de lămâie. După ce fructele au stat cu zahărul și coaja sau sucul de portocală, se fierb 40-50 de minute cu mirodeniile, la final adăugându-se sucul de lămâie după ce condimentele au fost îndepărtate.

Prunele din grădină pot fi folosite cu succes și la compoturi, gemuri sau sosuri, oferind o întreagă gamă de preparate pentru lunile reci.