Odată cu debutul lunii iunie, sezonul recoltării roșiilor a intrat în plină desfășurare, fructele fiind acum la calitatea lor maximă pentru perioada verii, conform unei analize a publicației Mediafax, care citează Express.

Pentru a beneficia de tot gustul acestora, cultivatorul de roșii Matt Hau subliniază că depozitarea corectă este esențială. Acesta recomandă evitarea frigiderului imediat după achiziție, explicând că toate roșiile întregi ar trebui să fie ținute în același loc din bucătărie pentru a-și păstra proprietățile.

Expertul a precizat că temperaturile scăzute din mediul refrigerat tind să altereze aroma specifică a produsului. „O roșie rece nu are un gust la fel de bun ca o roșie la temperatura camerei”, a declarat Matt Hau, citat de sursa menționată.

Astfel, pentru a menține o textură optimă și savoarea dorită, este indicat ca fructele să fie așezate direct pe blatul de bucătărie, la temperatura ambientală. Este important însă ca acestea să fie ferite de contactul direct cu razele soarelui.

Specialiștii recomandă consumul roșiilor proaspete și coapte în decurs de două până la cinci zile de la cumpărare. Totuși, dacă nu intenționați să le consumați imediat, punerea lor în frigider poate fi o soluție eficientă pentru a încetini procesul natural de coacere.

Situația se schimbă atunci când vine vorba despre roșiile tăiate sau parțial utilizate. Acestea trebuie introduse obligatoriu în frigider și nu lăsate pe blatul de lucru. Pentru o conservare cât mai eficientă, Matt Hau sugerează așezarea bucăților cu partea tăiată în jos, într-un recipient din sticlă sau unul etanș, înainte de a fi puse la rece.

În lipsa unei protecții adecvate, roșiile tăiate se pot deshidrata rapid în mediul rece de la frigider. „Se va deshidrata destul de repede în frigider. A doua zi va fi mai degrabă o roșie pastoasă, în loc de una suculentă”, a avertizat cultivatorul conform informațiilor preluate de pe mediafax.ro.