Temperaturile ridicate din timpul verii pot transforma rapid habitaclul unui autoturism într-un mediu periculos pentru produsele alimentare, conform Redacția.ro. O scurtă oprire la magazin sau o stație de alimentare este suficientă pentru ca produsele perisabile să înceapă să se deterioreze.
Atunci când termometrele indică peste 35 de grade Celsius la exterior, temperatura dintr-o mașină parcată la soare poate urca rapid la 50-60 de grade, ajungând în cazuri extreme chiar și la 70 de grade Celsius. În asemenea condiții, carnea, lactatele, ouăle, mâncarea gătită și sandvișurile devin nesigure pentru consum într-un interval extrem de scurt.
Regulile de siguranță alimentară arată că produsele perisabile nu trebuie menținute mai mult de două ore la temperaturi de peste 4 grade Celsius, însă pragul scade la cel mult o oră atunci când mediul exterior depășește 32 de grade. Într-un autoturism încins, alterarea poate surveni în doar 30-60 de minute.
Printre cele mai sensibile produse se numără carnea, peștele, mezelurile, lactatele, ouăle, salatele cu maioneză și preparatele pe bază de ouă. Produsele lactate pot începe să se degradeze rapid la căldură, chiar dacă ambalajul nu este deschis, potrivit sursei citate.
Cea mai sigură metodă de transport în sezonul cald rămâne utilizarea unei lăzi frigorifice sau a unei genți termoizolante dotate cu acumulatori de frig. De asemenea, alimentele perisabile trebuie achiziționate mereu la finalul sesiunii de cumpărături, pentru a reduce la minimum timpul petrecut în afara mediului refrigerat.
