O întrerupere a alimentării cu energie electrică ce durează mai mult timp reprezintă un pericol major pentru produsele perisabile depozitate în aparat, acestea riscând să devină improprii consumului înainte de data expirării, pe fondul creșterii termice.

Specialiștii recomandă o măsură simplă pentru a proteja proviziile: evitarea deschiderii repetate a frigiderului sau a congelatorului în timpul unei pene de curent, astfel încât mediul rece din interior să se mențină stabil o perioadă mai lungă, conform romaniatv.net.

În mod obișnuit, un frigider își păstrează temperatura scăzută pentru aproximativ patru ore, cu condiția ca ușa să rămână închisă, interval în care alimentele nu sunt expuse riscului. După acest prag, mediul intern începe să se încălzească.

În ceea ce privește congelatorul, dacă acesta este complet plin, produsele pot rămâne înghețate până la 48 de ore cu ușile sigilate, în timp ce într-un aparat ocupat doar pe jumătate durata scade la 24 de ore.

Printre produsele cele mai vulnerabile în cazul unei pene de curent se numără carnea crudă, peștele, fructele de mare, laptele proaspăt, iaurtul, smântâna, brânzeturile proaspete, ouăle și mâncarea gătită.

Asemenea preparate pot deveni periculoase pentru sănătate după expunerea prelungită la căldură, chiar dacă mirosul sau aspectul exterior nu par schimbate, după cum notează sursa citată.

Pe de altă parte, există și alimente care fac față mai bine unei întreruperi scurte, cum ar fi untul, gemurile, murăturile, sucurile, fructele și legumele întregi, alături de băuturile carbogazoase.

Specialiștii subliniază că nu trebuie ca verificarea să se bazeze exclusiv pe miros sau aspect, deoarece anumiți agenți patogeni responsabili de toxiinfecții nu modifică proprietățile vizuale ale mâncării.

Dacă locuința dispune de un termometru dedicat, este indicat ca temperatura din frigider să fie menținută la maximum 4°C, iar cea din congelator în jurul valorii de -18°C.

De asemenea, produsele care încă prezintă cristale de gheață sau sunt foarte reci pot fi preparate termic ori recongelate, însă cele decongelate complet și menținute ore în șir la temperaturi ridicate trebuie neapărat aruncate.