Tradiții și rețete delicioase de Sfinții 40 de Mucenici: Ce trebuie să știi pe 9 martie

Pe 9 martie, creștinii sărbătoresc Sfinții 40 de Mucenici, martirizați în Sevastia, Armenia. Această zi este marcată de o serie de tradiții românești care variază între celebrarea mucenicilor și obiceiul celor 40 de pahare de vin, inspirat din legendele locale.

În această zi specială, gospodinele din întreaga țară se pregătesc să prepare celebra delicatesă, mucenicii, fie că aleg varianta dulce, fie că optează pentru cea zemoasă, îmbogățită cu miere și scorțișoară. În contrast, bărbații sunt îndemnați să consume 40 de pahare de vin, ca omagiu adus celor 40 de soldați care au suferit martiriul.

Acești mucenici, soldați creștini, au ales să nu aducă jertfe idolilor, fiind supuși unor torturi cumplite. Numele lor, printre care se numără Alexandru, Ilie, Ioan și Nicolae, sunt încă frecvent întâlnite în societatea românească de astăzi.

Tradiții românești de Sfinții 40 de Mucenici

Potrivit credințelor populare, în această zi se deschid porțile Raiului și ale Mormintelor. Gospodinele se pregătesc cu multă dăruire, coacând 40 de colaci, cunoscuți sub numele de „sfinți”, „mucenici” sau „brădoși”, ca un omagiu adus martirilor. Acest tip de colăcei sunt, de obicei, din aluat dospit, ușor dulce, umeziti cu sirop de miere și presărați cu nucă. O altă variantă populară este mucenicul moldovenesc, realizat din aluat de cozonac, modelat în formă de cifra 8 și acoperit cu miere și nucă după coacere.

Stăpâna casei pregătește, de asemenea, 40 de colaci și lumânări pentru pomenire, precum și 40 de mătănii. Se crede că apa de ploaie sau apa topită din zăpadă, adunată în această zi, are proprietăți curative, fiind eficientă împotriva durerilor de cap și ochi pe parcursul întregului an.

De 9 martie, agricultorii au obiceiul de a scoate plugul în fața casei, semnalând astfel începutul lucrărilor agricole de primăvară, acompaniate de o petrecere între săteni. De asemenea, este o tradiție ca sătenii să ardă gunoaiele pentru a aduce primăvara mai aproape, iar tinerii să sară peste „focul purificator” pentru a se purifica. Se spune că orice sămânță semănată în această zi va da rod de 40 de ori mai mult, în timp ce cei care nu respectă aceste tradiții vor suferi timp de 40 de zile.

Cele mai gustoase rețete de mucenici

Cu ocazia sărbătorii din acest an, iată două rețete delicioase pentru mucenici: una pentru varianta moldovenească și alta pentru cea muntenească.

Rețetă mucenici moldovenești – cu miere și nucă

Ingrediente pentru aproximativ 15 mucenici:

• 1 kg de făină
• 400-450 ml lapte
• 50 ml ulei
• 3-4 ouă
• 50 g de drojdie proaspătă
• 200-250 g de zahăr
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• Coaja rasă de la o lămâie
• Un vârf de linguriță de sare

Pentru sirop:

• 300 ml apă
• 100 g zahăr
• Esență de vanilie
• Coaja rasă de la o lămâie
• Coaja rasă de la o portocală

Pentru glazură:

• 200 g miere
• 200 g nucă măcinată

Mod de preparare: Amestecați ingredientele pentru aluat și frământați-le până obțineți un aluat dens și elastic. Lăsați-l să crească timp de aproximativ o oră, apoi modelați mucenicii în forma cifrei 8. Așezați-i pe o tavă, ungeți-i cu puțin lapte și coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute. Între timp, pregătiți siropul prin fierberea ingredientelor menționate. După ce mucenicii s-au răcit puțin, turnați siropul peste ei și ungeți-i cu miere, presărând nucă măcinată deasupra.

Rețetă mucenici muntenești

Ingrediente pentru mucenici muntenești:

• 500 g de făină
• 200-250 ml apă fierbinte
• Un vârf de linguriță de sare

Pentru zeamă:

• 2 l apă
• Un vârf de linguriță de sare
• 100-150 g zahăr
• 300 g nucă măcinată
• Un plic de zahăr vanilat
• Esență de rom
• Scorțișoară (după gust)
• Coaja rasă de la o lămâie
• Coaja rasă de la o portocală

Mod de preparare: Amestecați făina cu sarea și adăugați apă fierbinte pentru a obține un aluat ferm. Modelați-l în formă de 8 și lăsați-l la uscat până a doua zi. Fierbeți mucenicii împreună cu zahărul, sarea, nuca și mirodeniile timp de 20-25 de minute. După ce sunt gata, presărați scorțișoară deasupra.

Dacă nu aveți timp să pregătiți mucenicii acasă, nu ezitați să achiziționați varianta gata preparată și să îi fierbeți. Aceste rețete sunt ideale pentru a păstra tradițiile și a vă bucura de gustul autentic al Sfinților 40 de Mucenici!