O investigație a Poliției Municipale din Madrid a scos la lumină fapte extrem de grave într-un restaurant din cartierul Usera, renumit pentru numărul mare de localuri asiatice. Pe 25 martie, în urma unui control de rutină, autoritățile au descoperit nu doar încercări severe de încălcare a normelor sanitare, ci și o practică uluitoare: utilizarea porumbeilor morți, adunați de pe străzile orașului, în locul cărnii de rață.
Condiții de igienă alarmante în bucătărie
Ancheta a relevat faptul că starea restaurantului era de-a dreptul „dezastruoasă”. Inspectorii au găsit nu mai puțin de opt congelatoare pline cu aproximativ trei tone de carne și pește care nu aveau etichete, termene de valabilitate sau un sistem de control al temperaturii. În bucătărie, capcanele pentru șobolani erau amplasate direct pe podea, insectele circulând liber printre ustensile. Uleiul folosit era depozitat în recipiente deschise, într-un mod complet impropriu.
Utilizarea porumbeilor în loc de rață prăjită
Cea mai alarmantă descoperire a fost identificarea a două păsări de porumbel, deja curățate de pene și pregătite pentru a fi servite în locul celebrului preparat de rață prăjită. În cadrul investigației, s-a stabilit că porumbeii colectați de pe domeniul public nu au fost supuși unui control sanitar prealabil, punând în pericol sănătatea consumatorilor care au ingerat preparatele respective.
În plus, autoritățile au descoperit și fructe de mare, precum scoici, midii și castraveți de mare, unele dintre ele provenind din specii interzise la comercializare în Spania, fiind sub protecția legii.
Închidere și anchetă penală pentru proprietar
Imediat după aceste descoperiri, restaurantul a fost închis, iar proprietarul a fost pus sub anchetă penală. Acesta este acuzat de infracțiuni împotriva sănătății publice, braconaj și trafic de specii protejate. Europa Press a descris intervenția poliției ca fiind o acțiune care a scos la iveală „insalubritate extremă”, iar imagini surprinse în timpul percheziției evidențiază o bucătărie fără nicio condiție igienică.
Cartierul Usera, zona unde s-a desfășurat controlul, este un important centru pentru comunitatea chineză din Madrid, cunoscut pentru diversitatea sa gastronomică asiatică. Autoritățile locale au anunțat că vor intensifica verificările în aceasta zonă pentru a preveni astfel de situații și pentru a asigura siguranța alimentară a consumatorilor.
