Pepenele roșu este recomandat de nutriționiști să fie consumat alături de telemea, pentru a spori absorbția nutrienților esențiali și a profita la maximum de beneficiile sale în sezonul estival. Dr. Mihaela Bilic, unul dintre cei mai apreciați specialiști în nutriție din România, explică de ce această combinație este nu doar plăcută la gust, ci și benefică pentru sănătate, mai ales în contextul zilelor caniculare.
Potrivit Dr. Mihaela Bilic, licopenul este pigmentul responsabil pentru culoarea roșie a pepenelui și are proprietăți antioxidante importante. În același timp, acesta este liposolubil, ceea ce înseamnă că necesită o sursă de grăsime pentru a fi absorbit eficient în organism. Telemeaua, o brânză bogată în grăsimi sănătoase, se dovedește astfel partenerul ideal pentru pepenele roșu.
„Licopenul este liposolubil, deci are nevoie de un strop de grăsime ca să fie asimilat – și grăsime mai bună ca în brânză nu există!”, a subliniat Dr. Bilic într-o postare pe rețelele de socializare.
Astfel, combinația de pepene roșu cu telemea nu este doar o plăcere culinară, ci și o alegere nutritivă inteligentă, care facilitează absorbția licopenului și, implicit, beneficiile sale antioxidante. Licopenul protejează pielea împotriva efectelor nocive ale razelor ultraviolete, contribuind la sănătatea acesteia în sezonul cald.
Pe de altă parte, pepenele galben, deși nu conține licopen, este o sursă importantă de betacaroten, un precursor al vitaminei A, cunoscut pentru rolul său în prevenirea îmbătrânirii pielii. În plus, pepenele galben oferă o cantitate mai mare de potasiu și fibre, elemente care ajută la reducerea retenției de lichide și la încetinirea absorbției zaharurilor, fiind astfel recomandat și pentru menținerea siluetei.
