Comercianții ambulanți vând legume, ouă și lactate direct pe asfaltul încins, fără să țină cont de riscurile pentru sănătate. În piețe, situația este similară, produsele fiind expuse în bătaia soarelui, iar vânzătorii refuză să discute despre condițiile de păstrare.
La colț de stradă, ouăle sunt ținute direct pe asfalt, în condiții improprii, iar vânzătoarele recunosc fără rețineri că nu există grijă pentru siguranța alimentelor. „Ai dreptate, fata mea!”, a admis o vânzătoare întrebată despre încrederea cumpărătorilor în ouăle ținute pe stradă.
În piețe, comercianții își expun marfa în plin soare, fără să o protejeze. Întrebat dacă este sigură brânza ținută astfel, un comerciant a refuzat să răspundă, spunând doar: „Nu contează. Nu mă luați cu d-astea.” O altă vânzătoare a explicat că mai are doar câteva bucăți și urmează să plece, motiv pentru care nu mută produsele la umbră.
Chiar și în aceste condiții, clienții continuă să cumpere. Un cumpărător a declarat că pune brânza la frigider imediat ce ajunge acasă și că nu îi este teamă să consume astfel de produse: „La frigider, da. O punem pe farfurie, o mâncăm la masă. De ce să îmi fie frică?”
Medicii recomandă prudență în astfel de situații. Alexandra Corbea, medic primar, atrage atenția asupra riscurilor de toxiinfecție alimentară: „Dacă alimentele nu sunt ținute la temperaturi corespunzătoare, bacteriile se pot înmulți. Să nu consume alimente, ouă, brânză din piețe sau, dacă consumă, acestea să fie păstrate în frigidere.”
De asemenea, este importantă verificarea termenului de valabilitate și a aspectului produselor înainte de cumpărare.
