Odată cu apropierea sezonului rece, tot mai multe persoane caută soluții alimentare pentru susținerea imunității și prevenirea îmbolnăvirilor, iar supa de oase revine în atenția publică. Medicul Rupy Aujla, cunoscut pentru aparițiile sale televizate, recomandă acest preparat tradițional reinterpretat, susținând că supa concentrată este unul dintre motivele pentru care se confruntă rar cu răcelile.

Conform specialistului, supa pe care o prepară are un profil nutrițional valoros, oferind aproximativ 18 grame de proteine per porție, alături de un conținut ridicat de micronutrienți extrași lent din oase și țesuturi. Medicul descrie acest aliment ca fiind blând cu sistemul digestiv și foarte versatil, putând fi consumat ca băutură caldă sau integrat în rețete precum risotto.

Metoda de preparare implică folosirea unei păsări întregi, tăiată în bucăți și așezată într-o oală adâncă, acoperită cu apă. Medicul adaugă ingrediente precum frunze de dafin, oțet, pătrunjel, sare și piper. În timpul fierberii, la suprafață apar bule pe care medicul le asociază cu susținerea barierei intestinale, deși subliniază că această afirmație necesită validare prin studii suplimentare.

Pentru a eficientiza procesul, medicul congelează supa în porții, utilizând forme de gheață de dimensiuni mari. Această strategie permite reîncălzirea rapidă a unei doze oricând este necesar, eliminând nevoia de a găti rețeta de la zero de fiecare dată.

Persoanele care au încercat rețeta au propus diverse trucuri pentru îmbunătățirea rezultatului. O metodă clasică pentru limpezirea lichidului implică adăugarea unui albuș de ou și a cojilor zdrobite, care atrag impuritățile la suprafață. Alți utilizatori sugerează folosirea resturilor de la friptură și fierberea îndelungată, uneori până la o zi întreagă, sau coacerea prealabilă a oaselor și legumelor pentru un gust mai intens.

Deși supa concentrată de oase este apreciată tradițional pentru aportul nutritiv și confortul oferit în stările de oboseală sau răceală, experții atrag atenția asupra necesității unor evaluări științifice riguroase. Argumentele teoretice privind efectele antiinflamatoare sau beneficiile asupra sănătății intestinale rămân subiecte deschise cercetării clinice.