Consumul zilnic al unei legături de pătrunjel verde aduce numeroase beneficii pentru sănătate, datorită conținutului bogat în vitamine, minerale și compuși bioactivi. Această plantă aromatică, utilizată frecvent în salate, supe, tocane sau sucuri proaspete, este o sursă importantă de calciu, fier, betacaroten și vitamina C, având totodată și proprietăți antioxidante și anticancerigene.

Pătrunjelul conține aproximativ 20% proteine, flavonoide care protejează membranele celulelor sanguine și acționează ca antioxidanți, uleiuri esențiale (miristicin, limonen, eugenol etc.) ce inhibă formarea tumorilor pulmonare, precum și minerale esențiale precum calciu (245 mg la 100 g), potasiu (1000 mg la 114 g), fosfor, mangan (2,7 mg la 100 g), inozitol și sulf. Datorită acestor substanțe, pătrunjelul stimulează funcționarea optimă a organelor, crescând capacitatea acestora de a asimila și utiliza nutrienții.

11 motive să consumi pătrunjel zilnic

1. Îmbunătățește digestia, prevenind balonările și indigestia.
2. Susține funcția hepatică, contribuind la hrănirea sângelui și a fluidelor corporale.
3. Ajută la dizolvarea calculilor renali.
4. Reglează nivelul estrogenului și îmbunătățește circulația sanguină a uterului.
5. Stimulează sistemul imunitar prin conținutul ridicat de vitamina C, betacaroten, vitamina B12 și clorofilă.
6. Previne retenția de apă în țesuturi.
7. Susține funcționarea tiroidei.
8. Are efect laxativ blând, util în cazurile de constipație fără a produce efecte adverse.
9. Previne anemia feriprivă datorită conținutului de fier și vitamina C, care facilitează absorbția acestuia.
10. Calmează umflăturile și mâncărimile provocate de înțepături de insecte prin aplicarea directă a pătrunjelului pe zona afectată.
11. Ameliorează durerile de natură reumatică.