Roșiile cu brânză reprezintă una dintre mesele preferate ale românilor. Deși unii nutriționiști susțin că această combinație nu este foarte benefică pentru organism, Mihaela Bilic oferă clarificări.
Beneficiile roșiilor Nutriționistul Mihaela Bilic a împărtășit urmăritorilor săi online că a consumat frecvent roșii cu brânză după Paște, conform Pro TV.
„Nu știu ce ați mâncat voi după Paște, dar eu nu mă pot sătura de roșii cu brânză! Roșii moțate românești și caș de oaie puțin sărat… Paraafrazând titlul cărții mele, “am mâncat, o fi păcat”? Cu roșiile nu poți greși… așteptăm soarele de vară! Ce faci pentru o piele frumos bronzată? Mănânci roșii care conțin licopen, un pigment carotenoid, ce protejează împotriva razelor UV. Vrei să te hidratezi și remineralizezi? Bei suc de roșii, care nu conține fructoză, nu îngrașă și are mult potasiu”, a explicat Mihaela Bilic.
Mihaela Bilic explică beneficiile roșiilor și afirmă că cei care doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea pot consuma aceste legume.
„Roșia este o legumă-fruct care nu trebuie să lipsească din meniul zilnic de vară. Are puține calorii, peste 95% apă, multe fibre și minerale. Câteva secrete despre roșii: Roșiile se coc și după recoltare și se păstrează la temperatura camerei, nu la frigider – temperaturi sub 15 grade le afectează consistența și gustul. Licopenul din roșii este liposolubil, se absoarbe în prezența grăsimii, deci adăugați puțin ulei în preparatele cu roșii.
Valoarea nutritivă crește când sunt gătite, iar licopenul se eliberează mai rapid dacă roșia este strivită/pasată. Concentrația de licopen crește de 8-10 ori în sosul de tomate și bulion, comparativ cu roșia proaspătă. Gătirea distruge o parte din vitamina C, însă mineralele și fibrele rămân nemodificate”, a adăugat Mihaela Bilic.
Ea subliniază că sucul de roșii este mai sănătos decât cel de portocale, ideal pentru menținerea greutății.
Cât de sănătoase sunt brânzeturile
Referitor la brânzeturi, nutriționistul se declară un fan al lactatelor. Acestea aduc multiple beneficii organismului.
„Cele mai multe cercetări despre lapte se fac în Japonia, unde laptele este considerat prețios. Japonezii au descoperit lactoferina, o glicoproteină cu rol în metabolismul fierului și proprietăți antibacteriene, antiparazitare și antivirale. Consumul de lactoferină bovină (din produse lactate) a avut efecte benefice asupra infecțiilor digestive cu Helicobacter. Lactoferina are proprietăți anti-infecțioase, anti-inflamatoare și anti-tumorale, inclusiv asupra virusului hepatitei C”, a scris Mihaela Bilic pe rețelele de socializare.
Nutriționistul subliniază și importanța brânzeturilor pentru sănătatea dentară și își încurajează urmăritorii să le consume la finalul mesei.
„Vreau să încurajez obiceiul francez de a consuma o bucățică de brânză la sfârșitul mesei. Brânzeturile stimulează producția de salivă alcalină și reduc numărul bacteriilor patogene din gură. Grăsimea și cazeina (o proteină din lapte) formează o peliculă protectoare pe dinți, acționând ca un scut. Fosforul și calciul din brânză neutralizează aciditatea din cavitatea bucală și stimulează remineralizarea smalțului dentar”, a adăugat Mihaela Bilic.