Cristian Popescu Piedone, președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), a efectuat un control inopinat într-o fabrică de procesare a cărnii din județul Tulcea, specializată în producția de parizer. Vizita a avut loc recent și a avut ca scop verificarea condițiilor de igienă și a ingredientelor folosite în procesul tehnologic. Piedone a participat personal la procesul de fabricație, manifestând un interes deosebit față de compoziția produsului, în special în momentul în care a observat prezența gheții în amestecul pentru parizer.
În cadrul vizitei, Cristian Popescu Piedone a intrat în zona de producție echipat corespunzător, cu halat, bonetă și cizme, dorind să vadă direct modul în care se fabrică parizerul. A constatat că angajații respectă cu strictețe normele de igienă, iar fluxul tehnologic este bine organizat, utilajele fiind moderne și adecvate procesului.
Șeful ANPC a cerut explicații detaliate pentru fiecare etapă a procesului de fabricație, de la amestecarea cărnii tocate, adăugarea condimentelor și a aditivilor, până la momentul surprinzător când a observat o cantitate importantă de gheață în compoziție.
<pÎn fața acestei observații, Piedone a întrebat imediat: „De ce puneți gheață?” Răspunsul tehnicienilor a fost că în timpul amestecării carnea se încălzește, iar gheața este folosită pentru a menține temperatura scăzută, prevenind astfel alterarea produsului. Gheața folosită provine din apă potabilă, filtrată și verificată conform normelor în vigoare, informație confirmată de documentele prezentate în timpul controlului.
„Vedeți, dragi consumatori, ăsta e parizerul!”, a afirmat Piedone, arătând spre amestecul pregătit pentru ambalare.
După finalizarea procesului tehnologic, președintele ANPC a analizat eticheta produsului pentru a se asigura că ingredientele înscrise corespund cu cele folosite în fabrică: carne de porc, apă, aditivi, proteină vegetală, condimente și gheață. A constatat că nu există nicio discrepanță între rețeta aplicată și informațiile de pe ambalaj.
„Am ajuns la produsul finit. Bă, tată, dar e bun. Raportat la procesul tehnologic de fabricație și la produsul finit, felicitări! Respectați consumatorii, respectați fluxul tehnologic, am văzut vestiarele, dezinfecția personalului, echipamentele, aditivii care se regăsesc și în laborator, și în produsul finit”, a declarat Piedone, citat de cancan.ro.
De asemenea, a subliniat faptul că fabrica din Tulcea reprezintă un exemplu pozitiv într-o industrie adesea criticată, adresându-se direct angajaților: „Sunteți unul dintre cele mai mari abatoare de procesare a cărnii din județul Tulcea. Noi vă felicităm pentru buna desfășurare și grija față de consumator!”
Inițial reticent în privința gustului, Piedone a decis să guste parizerul produs pe loc. A evaluat textura și aroma înainte de a-l degusta. În ciuda impresiilor inițiale legate de aromele procesate, produsul finit l-a convins, iar șeful ANPC a mulțumit angajaților pentru seriozitatea cu care își desfășoară activitatea.
El a anunțat că această vizită face parte dintr-un program mai amplu, în care va inspecta fabrici, magazine, piețe și restaurante din întreaga țară, pentru a verifica condițiile în care sunt produse alimentele consumate de români. În cazurile în care vor fi descoperite nereguli grave, Piedone a avertizat că vor fi aplicate măsuri dure, incluzând închiderea locației, amenzi maxime și sesizări penale.
