Dacă vrei să aduci gustul copilăriei în bucătăria ta, respectă toți pașii și vei gusta cele mai delicioase langoși. Rețeta este ideală pentru zilele de vară, mai ales că langoșile se pot consuma calde, dar și reci.
Pentru aluat:
Pentru coacere și servire:
Activarea drojdiei:
Într-un bol, amestecați laptele călduț cu drojdia și zahărul. Lăsați compoziția să dospească timp de aproximativ 10 minute.
Prepararea aluatului:
Într-un alt bol mare, combinați făina, gălbenușurile, sarea, uleiul și smântâna, apoi adăugați amestecul de drojdie și frământați până obțineți un aluat elastic. Lăsați aluatul să dospească timp de o oră, până își dublează volumul. Apoi, puneți-l la frigider peste noapte pentru a intensifica aromele.
Formarea și prăjirea:
A doua zi, încălziți uleiul într-o tigaie. Luați o bucată de aluat de mărimea unei mingi de ping-pong, întindeți-o subțire și prăjiți-o în uleiul încins până devine aurie și crocantă. Ungeți langoșii fierbinți cu smântână și presărați telemea sărată răzuită.
Puteți servi preparatul ca atare sau îi puteți îndoi la mijloc pentru a-i face mai practici. Pentru o variantă dulce, puteți adăuga gem în loc de smântână și telemea!
Spor la gătit și poftă bună!
