Sezonul cald aduce în atenția consumatorilor o problemă recurentă legată de achiziționarea pepenilor din piețe sau supermarketuri, specialiștii trăgând un semnal de alarmă privind practicile ilegale prin care unele fructe sunt coapte în mod artificial cu ajutorul unor substanțe chimice periculoase pentru sănătate pe termen lung, arată Redacția.ro.

Printre compușii utilizați frecvent pentru a accelera coacerea se numără forclorfenuronul, o substanță care prelungește totodată și aspectul proaspăt al pepenelui, în timp ce alți comercianți apelează la injectarea directă de colorant în interiorul fructului pentru a simula coacerea.

Pentru a evita riscurile asociate consumului de produse tratate chimic, cumpărătorii au la dispoziție câteva metode practice de verificare, începând cu analiza greutății, un pepene natural trebuind să fie greu în raport cu dimensiunile sale.

Un alt indiciu important este prezența unor mici perforații pe coajă, care pot evidenția locurile unde substanțele au fost introduse prin injecție, spre deosebire de un pepene sănătos care prezintă o suprafață uniformă și fără urme.

De asemenea, testul sonor prin lovirea ușoară a fructului oferă indicii clare, un sunet plin și înfundat atestând maturizarea naturală, în timp ce tonurile ascuțite sau metalice indică un produs necopt sau forțat chimic.

Specialiștii subliniază că achiziția din spații autorizate, spălarea temeinică a cojii înainte de tăiere și atenția la aceste aspecte fizice sunt esențiale pentru a profita de beneficiile reale ale pepenilor fără a expune organismul la riscuri inutile.