O rețetă inedită de dulceață de dovlecei a cucerit platforma TikTok, oferind pasionaților de arome de toamnă o alternativă delicioasă și surprinzătoare pentru cămară. Potrivit Newsweek.ro, această legumă extrem de versatilă a verii poate fi transformată cu ușurință într-un desert fin, ideal pentru clătite, prăjituri sau întins pe pâine.
Pentru a pregăti acest preparat neobișnuit, sunt necesare doar câteva ingrediente de bază: două kilograme de dovlecei curățați de coajă și semințe, 750 de grame de zahăr, o jumătate de linguriță de acid citric și trei plicuri de jeleu uscat cu gust de kiwi, acesta din urmă având rolul de a oferi un plus de aromă și o culoare deosebită.
Primul pas constă în tăierea dovleceilor în cuburi mici după ce au fost curățați. Bucățile obținute se amestecă într-un vas cu cantitatea de zahăr menționată și se lasă la temperatura camerei între două și trei ore, interval în care legumele vor elibera suficient sirop pentru a forma baza dulceții.
Compoziția formată se pune ulterior pe aragaz și se fierbe timp de 15-20 de minute până când bucățile de dovlecel se înmoaie complet, după care tot amestecul este pasat cu ajutorul unui blender pentru a căpăta o textură omogenă și fină, asemănătoare gemurilor clasice din fructe.
În etapa finală, în pasta obținută se încorporează cele trei plicuri de jeleu cu aromă de kiwi și acidul citric, amestecând constant. Totul se mai fierbe încă 5-7 minute pe foc moderat până atinge consistența dorită, urmând ca fierbinte dulceața să fie turnată în borcane sterilizate, sigilate ermetic și lăsate să se răcească lent sub o pătură.
