Bulionul de casă reprezintă un preparat nelipsit din cămările gospodăriilor din România, însă uneori se poate întâmpla ca munca depusă să fie compromisă de fermentarea neașteptată a conservelor.

Conform informațiilor preluate de pe Redacția.ro, deteriorarea produsului nu apare fără motiv, ci este provocată de o serie de greșeli frecvente în procesul de obținere și stocare.

Printre cele mai comune erori se numără utilizarea unor roșii de o calitate îndoielnică, nerespectarea igienei sau bazarea exclusivă pe simpla fierbere a legumelor.

Multe persoane au tendința de a tăia doar partea stricată a unei roșii și de a folosi restul, însă specialiștii avertizează că riscul de contaminare persistă în tot fructul moale și plin de apă.

De asemenea, o atenție deosebită trebuie acordată recipientelor și capacelor, deoarece o etanșare defectuoasă va permite bacteriilor și drojdiilor să dezvolte activitate microbiană.

Dacă observi capace bombate, prezența bulelor, scurgeri sau formarea spumei, produsul nu trebuie gustat sub nicio formă, fiind indicată eliminarea acestuia pentru a evita orice risc pentru sănătate.