Perioada aceasta este dedicată pregătirii murăturilor pentru iarnă, iar bucătarul Cătălin Scărlătescu a decis să împărtășească secretele pe care le aplică după rețeta moștenită de la bunica sa, conform informațiilor publicate de România TV.

Conform specialistului în bucătărie, legumele nu se așază direct în recipiente, ci necesită o curățare riguroasă și o opărire prealabilă.

„Când le pui în borcan, ele trebuie să fie bine spălate și opărite. Asta e secretul”, a declarat Cătălin Scărlătescu.

Concret, produsele vegetale se spală cu atenție, după care sunt opărite folosind apă fierbinte și oțet, înainte de a fi aranjate în borcane.

Un alt aspect esențial menționat de bucătar vizează tipul de sare utilizat pentru prepararea saramurii, acesta utilizând sare procurată din salină.

„Eu sunt doar bucătar, lucrez cu ce am, așa că am sare din salina, o sparg, o topesc și o pun în saramură”, a explicat acesta.