Prepararea unui desert pufos, elastic și extrem de rapid a devenit mult mai simplă, renunțând la clasica tigaie în favoarea cuptorului, conform Știrile ProTV.

Pentru această rețetă sunt necesare 200 de grame de făină, 250 de mililitri de lapte, 2 ouă, două linguri de zahăr, un plic de praf de copt, un praf de sare, două linguri de unt topit și o linguriță de esență de vanilie.

Procesul de preparare presupune preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius și pregătirea unei tăvi cu hârtie de copt sau a uneia ceramice unse cu unt și tapetate cu ulei și făină.

Într-un vas se amestecă ingredientele uscate, adică făina, praful de copt, zahărul și sarea, în timp ce în alt castron se bat ouăle împreună cu laptele și esența de vanilie. Compoziția lichidă se toarnă treptat peste cea uscată, amestecându-se cu un tel până la omogenizare, rezultând un aluat puțin mai gros decât cel pentru clătitele tradiționale, care se așază în tavă și se nivelează cu o spatulă.

Coacerea durează aproximativ 20-25 de minute, sau 20-30 de minute în funcție de tava folosită, până când preparatul devine auriu.

Pentru a verifica dacă este gata, se poate introduce o scobitoare în mijloc, care trebuie să iasă curată. După coacere și răcire, clătita la tavă poate fi tăiată în pătrate sau rulată cu diverse umpluturi.

Printre opțiunile de servire se numără gemul, dulceața, crema de ciocolată, mascarpone, fructele de pădure, biscuiții sfărâmați, frișca sau bananele, putând fi adăugate și nuci sau alune pentru un plus de crocant.

Pentru ca desertul să iasă pufos, aluatul nu trebuie amestecat excesiv și trebuie să aibă consistența unui iaurt de băut mai gras, iar în compoziție se pot integra și fructe precum afinele sau zmeura, evitându-se însă excesul de bicarbonat pentru a nu compromite textura.