Clătite de post simple

Această rețetă este ideală pentru oricine, fiind ușor de preparat chiar și de cei fără experiență în bucătărie.

Ingrediente:

• 1 cană făină
• 1 lingură zahăr
• 50 ml ulei
• 1 lingură zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• Apă minerală

Mod de preparare:
Se amestecă într-un castron făina, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Se adaugă treptat apa minerală și uleiul, amestecând cu telul până la omogenizare.

Dacă aluatul este prea gros, se mai adaugă apă minerală, iar dacă este prea subțire, se completează cu puțină făină. Clătitele se coc într-o tigaie bine încinsă, pe ambele părți, apoi se umplu cu gem sau fructe.

Clătite de post cu bere

Pentru această variantă, se recomandă berea fără alcool, deși, prin preparare termică, alcoolul din bere se evaporă oricum.

Ingrediente:

• 1 doză bere fără alcool (sau apă minerală)
• 400 g făină integrală
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri ulei
• 3 linguri zahăr
• 1 praf scorțișoară
• 1 linguriță coajă rasă de lămâie și/sau portocală
• Esență de vanilie sau migdale
• 1 praf de sare

Mod de preparare:
Se freacă zahărul cu uleiul, apoi se adaugă berea și se amestecă energic cu telul. Se incorporează esența, apoi făina și praful de copt, turnate treptat. Se bate bine compoziția pentru a evita cocoloașele.

Aluatul se lasă să se odihnească 10 minute, astfel încât spuma berii să se așeze. Clătitele se coc într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, turnând câte un polonic pentru fiecare.