Sanda Marin, recunoscută drept doamna bucătăriei românești, propune o rețetă simplă și sigură pentru prepararea clătitelor pufoase, potrivit informațiilor publicate de Fabricatinromania.info.
Toate ingredientele se amestecă bine, de preferat cu ajutorul unui mixer, până când compoziția devine omogenă și fără cocoloașe. Cu un polonic, se toarnă treptat aluatul într-o tigaie încinsă. Dacă tigaia este de calitate, nu este necesar să adăugați ulei, însă în cazul în care aceasta are tendința de a lipi, se recomandă să ungeți cu câteva picături de ulei înainte de prima clătită.
Fiecare clătită se lasă să se rumenească 2-3 minute pe fiecare parte, după care se așază pe o farfurie, una peste alta, pentru servire.
