O rețetă simplă și gustoasă de pandișpan cu cireșe, perfectă pentru sezonul fructelor proaspete, este prezentată pas cu pas, oferind toate detaliile necesare pentru prepararea unui desert delicios și pufos.
Se bat ouăle cu mixerul, apoi se adaugă zahărul și zahărul vanilat, continuându-se mixarea până când compoziția devine spumoasă, un proces ce durează cel puțin 5 minute.
Ulterior, se încorporează uleiul și laptele, amestecând ușor pentru omogenizare. La final, se adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și se mixează la viteză mică, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
O tavă de copt cu dimensiunile 25 x 35 cm se tapetează cu hârtie de copt sau se unge cu ulei și se presară cu făină, îndepărtând excesul. Compoziția se toarnă în tavă.
Cireșele, bine scurse într-o strecurătoare, se amestecă cu o lingură de făină și griș, pentru a preveni scufundarea lor pe fundul prăjiturii, și apoi se distribuie uniform deasupra aluatului.
Cuptorul se preîncălzește la 210 grade Celsius, iar pandișpanul se coace aproximativ 30 de minute. Se verifică cu o scobitoare dacă este gata; dacă aceasta iese uscată, prăjitura se scoate din cuptor, în caz contrar timpul de coacere se prelungește.
După coacere, cât încă este fierbinte, blatul se poate pudra cu zahăr pudră. După ce se răcește ușor, prăjitura se taie în cubulețe și este gata pentru servire.
Poftă bună!
