În perioadele caniculare, gestionarea corectă a producției de ouă din propria gospodărie devine o prioritate pentru a evita riscurile de sănătate. Conform experților citați de Newsweek.ro, temperaturile care depășesc pragul de 30 de grade Celsius accelerează degradarea biologică a ouălor, favorizând multiplicarea bacteriilor chiar și atunci când coaja pare intactă.
Specialiștii recomandă colectarea ouălor din cuibare de cel puțin două ori pe zi, preferabil dimineața și seara, pentru a minimiza timpul de expunere la căldura extremă. Lăsarea acestora în cuibar pentru mai mult de câteva ore poate duce la o scădere drastică a calității, mai ales dacă adăpostul păsărilor nu beneficiază de o ventilație adecvată sau este poziționat direct în bătaia soarelui. Deși canicula provoacă stres termic găinilor, ducând la o producție mai mică, atenția față de modul de recoltare trebuie să crească.
O greșeală frecventă pe care mulți gospodari o fac este introducerea imediată a ouălor în frigider după ce au fost culese. Pentru a preveni șocul termic, este indicat ca ouăle să fie lăsate pentru o scurtă perioadă la temperatura camerei, într-un loc răcoros și umbrit. Această metodă previne apariția condensului pe coajă, fenomen care ar putea facilita pătrunderea agenților patogeni în interiorul oului.
Menținerea igienei în cuibare și asigurarea unui mediu aerisit sunt esențiale pentru a prelungi prospețimea produselor. În plus, hidratarea corespunzătoare a păsărilor este vitală, deoarece stresul termic le face apatice și le afectează metabolismul, consumul de apă fiind direct legat de calitatea finală a ouălor.
