Piersicile zemoase și bine coapte pot fi transformate cu ușurință într-un nectar cremos și plin de aromă, preparat în casă fără utilizarea conservanților, după cum relatează Știrile ProTV.

Pentru a pregăti această băutură, aveți nevoie de opt piersici proaspete, zeama stoarsă de la o lămâie, între opt și douăsprezece linguri de zahăr – cantitate care poate fi ajustată în funcție de preferințe – și patru căni de apă.

Procesul de preparare începe prin umplerea unei oale cu apă care se pune la fiert. Fructele se spală în prealabil, iar pe partea inferioară a fiecăruia se realizează o crestătură în formă de „X” pentru a facilita decojirea. Scufundați piersicile în apa clocotită timp de un minut, după care mutați-le într-un recipient cu apă și gheață pentru a opri gătirea termică.

După ce s-au răcit suficient, îndepărtați coaja, tăiați fructele în jumătăți și extrageți sâmburii. Puneți câte două piersici în vasul blenderului alături de o cană de apă și mixați la turație mare. Compoziția obținută se strecoară printr-o sită fină, presând lichidul cu ajutorul unei spatule. Repetați această operațiune pentru restul fructelor.

Lichidul strecurat se transferă într-o oală, unde se adaugă zeama de lămâie și zahărul, amestecul fiind adus ulterior până la punctul de fierbere. Imediat ce dă în clocot, recipientul se ia de pe sursa de căldură pentru a lăsa compoziția să se răcească.

Pentru consumul rapid, băutura se toarnă în recipiente închise ermetic și se depozitează la frigider. În vederea conservării pentru sezonul rece, se recomandă fierberea nectarului și turnarea acestuia fierbinte în sticle sterilizate în prealabil. În ceea ce privește îndulcirea, pe lângă zahăr se poate opta pentru miere, sirop de arțar sau alți îndulcitori, iar pentru un plus de savoare se poate adăuga un baton de scorțișoară în timpul fierberii.