Cunoscuta prezentatoare de televiziune Gabriela Cristea a atras atenția urmăritorilor săi cu o rețetă inedită de desert, ideală pentru sezonul cald. Vedeta a prezentat pe pagina sa de Facebook cum se prepară un tiramisu cu lămâie și busuioc, un preparat lăudat pentru aromele sale fresh și textura cremoasă, conform unei știri preluate de pe romaniatv.net.

Conform postării sale, vedeta a explicat că acest preparat se distinge prin prospețime: „Am pregătit un tiramisu cu lămâie fin, răcoritor și incredibil de parfumat. Fără limoncello, doar cu ingrediente simple care, împreună, fac magie. Iar secretul lui este siropul aromat în care am înmuiat pișcoturile”, a scris Gabriela Cristea pe rețeaua de socializare.

Pentru realizarea cremei de mascarpone, sunt necesare 500 g de mascarpone, 400 ml de smântână pentru frișcă și 150 g de zahăr pudră. În ceea ce privește siropul aromat, ingredientele constau în 300 ml apă, 100 g zahăr, coaja de la o lămâie și câteva frunze de busuioc proaspăt. De asemenea, pentru asamblare sunt necesare aproximativ 250 de grame de pișcoturi.

Rețeta este completată de un lemon curd preparat în casă, care aduce o aromă intensă de lămâie. Această cremă necesită șase ouă întregi, 300 de grame de zahăr, 200 ml de suc proaspăt de lămâie, coaja rasă fin de la patru lămâi bio, 160 de grame de unt rece și un praf de sare.

În ceea ce privește modul de preparare, smântâna pentru frișcă se mixează cu zahărul pudră până devine aerată, după care se încorporează mascarpone până se obține o textură omogenă și fermă. Pentru crema de lămâie, ingredientele se fierb la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă, iar la final se adaugă treptat untul rece până se obține un amestec fin, care trebuie lăsat la răcit.

Siropul se obține prin încălzirea apei cu zahărul, adăugând apoi coaja de lămâie și frunzele de busuioc după dizolvare, lăsând compoziția la infuzat și răcit. Asamblarea presupune înmuierea rapidă a pișcoturilor în acest sirop aromat, urmată de alternarea straturilor de pișcoturi, cremă de mascarpone și lemon curd. La final, desertul se finisează cu un strat de cremă și coajă rasă de lămâie deasupra, fiind păstrat la frigider înainte de servire.