Alivanca moldovenească, un desert tradițional cu origini în scrierile lui Ion Creangă, se remarcă prin simplicitatea ingredientelor folosite, printre care se numără mălaiul, laptele, brânza de vaci, ouăle și smântâna, potrivit informațiilor publicate de România TV.

Pentru a obține o prăjitură fragedă, rețeta cere utilizarea unor produse proaspete. Prepararea presupune fierberea făinei de porumb în lapte până când se obține o masă uniformă, care ulterior este lăsată la temperatură ambientală pentru a se răci.

Ulterior, în compoziție sunt integrate restul componentelor, amestecul fiind omogenizat înainte de a fi turnat într-o tavă unsi cu puțin ulei. Desertul se coace în cuptor timp de circa 40 de minute, iar la final se servește alături de smântână rece și o lingură de dulceață de casă.

Pe lângă varianta clasică, dulce, există și o alternativă sărată. În această situație, zahărul este exclus, brânza dulce este înlocuită cu telemea sau brânză de burduf, iar în aluat se încorporează mărar tocat mărunt.

Cei care își doresc să deguste acest preparat însă nu au timpul necesar pentru a-l găti acasă, îl pot comanda în restaurante, unde prețul unei porții se situează între 15 și 20 de lei.