Modul în care depozităm mâncarea gătită în frigider poate crea probleme serioase dacă nu ținem cont de câteva reguli de bază, oscilând între tendința de a băga oalele fierbinți direct la rece și obiceiul de a le lăsa ore în șir pe masă.

Potrivit informațiilor publicate pe noutati.info, introducerea unui preparat fierbinte într-o oală mare poate crește temporar temperatura din interiorul aparatului, punând în pericol celelalte alimente și forțând sistemul de răcire să funcționeze mai intens.

Pe de altă parte, lăsarea mâncării pe masă ore întregi până se răcește complet este o greșeală la fel de mare, favorizând înmulțirea rapidă a bacteriilor. Specialiștii recomandă ca alimentele perisabile să nu fie lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore.

Soluția ideală pentru o răcire rapidă și sigură este divizarea preparatelor în recipiente mai mici și mai puțin adânci înainte de a le introduce la frigider. Această metodă este extrem de utilă pentru supe, ciorbe, tocănițe, orez sau paste, prevenind menținerea căldurii în centrul vasului și asigurând o temperatură constantă în frigider, care trebuie menținut în jur de 4 grade Celsius.